Control de calidad

Te explicamos qué es el control de calidad, cuáles son sus métodos y por qué es tan importante para las empresas. Además, ejemplos de control de calidad.

Control de Calidad
El control de calidad se aplica al evaluar los propios productos y procedimientos.

¿Qué es el control de calidad?

El control de calidad es el conjunto de mecanismos y procedimientos a través de los cuales se garantiza que un producto o un servicio cumpla con ciertos estándares de exigencia. Es decir, que su fabricación se dé con la menor cantidad de errores posible.

La aplicación del control de calidad consiste en la evaluación del proceso productivo de una empresa u organización. Esto se traduce en la revisión de sus productos y procedimientos, de cara a los objetivos trazados y a los estándares establecidos por las leyes del país y los convenios propios del sector productivo.

Normalmente, las organizaciones cuentan con departamentos dedicados exclusivamente a esta tarea. A partir de su evaluación, estas instancias brindan información valiosa a la gerencia, que después servirá para la toma de decisiones, o sea, para monitorear y corregir los errores de la producción.

Ver también: Control en administración

¿Cuáles son los métodos de control de calidad?

Un empleado utiliza una planilla para realizar el control de calidad.
Existen diferentes métodos de control de calidad, dependiendo del aspecto que se evalúe.

Todos los métodos de control de calidad parten de la evaluación del proceso productivo. En ese sentido, se pueden clasificar dependiendo de dos criterios principales: la entidad que se encarga de la evaluación y el aspecto específico del proceso productivo evaluado.

Según la entidad encargada de la evaluación

Dependiendo de qué entidad se ocupa de llevar a cabo la evaluación del control de calidad, puede distinguirse entre: controles de calidad internos y externos.

  • Control de calidad externo.No dependen de alguna instancia perteneciente  a la empresa, sino de un organismo o una institución externa, como puede ser el Estado o alguna empresa subcontratista.
  • Control de calidad interno. Dependen de alguna instancia perteneciente a la empresa, como un departamento de control de calidad, por ejemplo.

Según el aspecto del proceso productivo evaluado

Según qué aspectos del proceso productivo son evaluados, es posible distinguir entre: control de calidad estadística, control de calidad de los procesos y control de calidad del producto.

  • Control de calidad estadística. Se trata de la compilación de datos sobre el producto o el servicio provenientes de los clientes. Con ellos se establecen tendencias y probabilidades que sostienen la toma de decisiones.
  • Control de calidad de los procesos. Se trata de procesos de evaluación que se centran en los mecanismos y procedimientos de la empresa (el cómo), más que en el producto en sí (el qué). Con esta información se buscan errores y se estudia el método productivo para ver qué tanto cumple con el ideal establecido.
  • Control de calidad del producto. Se trata de procesos de evaluación que se centran en el producto (el qué) y no en el proceso de su producción (el cómo). Es decir, estudian las propiedades del producto de cara a ciertos criterios ideales.

Puede servirte: Recursos de una empresa

Importancia del control de calidad

El control de calidad es un elemento fundamental en un proceso productivo. Esto se debe, por un lado, a que los consumidores exigen un mínimo de rigurosidad y calidad en los productos y servicios que consumen.

Al mismo tiempo, existen lineamientos y estandarizaciones nacionales e internacionales que imponen a las empresas un margen de responsabilidad en cuanto a sus productos y sus procesos. Respetar ciertos parámetros de control de calidad se traduce en mayor seguridad y satisfacción de sus empleados, mayores garantías de continuidad del proceso productivo y un mejor desempeño comercial y económico de cara al cliente.

Ver también: Seguridad industrial

Ejemplos de control de calidad

Algunos ejemplos de control de calidad son:

  • El control de los materiales empleados en la industria alimentaria. Los insumos para fabricar alimentos normalmente son de origen animal y vegetal, y a menudo son transportados del lugar de su producción a la fábrica donde se convertirán en alimentos procesados. Si esta materia prima no cumple con estándares de calidad, por ejemplo, si no son frutas lo suficientemente maduras, o si son frutas ya en estado de descomposición, el proceso industrial de obtención de mermelada no podrá darse como debería y el producto final requerirá de mayor azúcar agregada, mayores conservantes, o simplemente tendrá mal sabor y no podrá venderse.
  • El control de calidad de un fármaco o una medicina. La industria farmacológica debe manejarse con altísimos estándares de control de calidad, pues sus productos están destinados a mejorar o salvar la vida humana y, por ende, no pueden producir efectos contrarios. Los medicamentos suelen ser testeados aleatoriamente para verificar que surtan el efecto deseado o que no causen daños imprevistos, antes de ser ofrecidas al público.

Sigue con:

Referencias

  • Hansen L., B. y Prabhakar M., G. (1989). Control de calidad: teoría y aplicaciones. Ediciones Díaz de Santos.
  • Juran M., J., Frank M., G. y Bingham, R. S. (1983). Manual de control de la calidad. Reverte.

¿Te interesan nuestros contenidos?

Sigue nuestra cuenta de Instagram, donde publicamos contenidos exclusivos.

¿Cómo citar?

Citar la fuente original de donde tomamos información sirve para dar crédito a los autores correspondientes y evitar incurrir en plagio. Además, permite a los lectores acceder a las fuentes originales utilizadas en un texto para verificar o ampliar información en caso de que lo necesiten.

Para citar de manera adecuada, recomendamos hacerlo según las normas APA, que es una forma estandarizada internacionalmente y utilizada por instituciones académicas y de investigación de primer nivel.

Raffino, Equipo editorial, Etecé (24 de enero de 2025). Control de calidad. Enciclopedia Concepto. Recuperado el 15 de febrero de 2025 de https://concepto.de/control-de-calidad/.

Sobre el autor

Última edición: 24 de enero de 2025

¿Te fue útil esta información?

No

    ¡Genial! Gracias por visitarnos :)