Concepto de
Viscosidad

Te explicamos qué es la viscosidad, sus propiedades y características. Además, los tipos de viscosidad, ejemplos y viscosidad del agua.

viscosidad
Todos los fluidos poseen viscosidad, excepto los fluidos ideales o superfluidos.

¿Qué es la viscosidad?

Cuando hablamos de viscosidad nos referimos a una propiedad de los fluidos equivalente al concepto de espesor, es decir, a la resistencia que tienen ciertas sustancias para fluir, para sufrir deformaciones graduales producto de tensiones cortantes o tensiones de tracción.

Todos los fluidos poseen viscosidad (excepto los fluidos ideales o superfluidos), debido a las colisiones entre sus partículas que se mueven a diferentes velocidades. Así, cuando el fluido es obligado a moverse, dichas partículas generan resistencia de fricción, retardando o impidiendo el desplazamiento. Esto se debe a que el líquido se compone por varias capas de materia, que tienden a mantenerse juntas entre sí incluso ante presencia de fuerzas externas. Por esa razón los líquidos viscosos no generan salpicaduras.

De modo que un fluido con una altísima viscosidad estará muy cerca de ser un sólido, ya que sus partículas se atraen con una fuerza tal que impiden el movimiento de las capas superiores. Existen dos tipos de viscosidad: dinámica y cinemática.

La viscosidad depende, además, de la naturaleza del fluido, y puede medirse empleando un viscosímetro o un reómetro. Para ello pueden emplearse líquidos o gases, y suele representarse mediante la letra griega μ para la dinámica y mediante la letra v en el caso de la cinemática.

  1. Tipos de viscosidad

Viscosidad
La viscosidad dinámica es la relación entre el gradiente de velocidad y el esfuerzo cortante.

Como se dijo antes, hay dos tipos de viscosidad: la dinámica y la cinemática. A ello pueden sumarse la extensional y la aparente.

  • Viscosidad dinámica (μ). También llamada viscosidad absoluta, se entiende como la relación entre el gradiente de velocidad (velocidad de movimiento de las partículas) y el esfuerzo cortante. Se la mide, según el Sistema Internacional (SI) en pascales-segundo. Ésta depende además de la temperatura: a mayor temperatura, menor viscosidad.
  • Viscosidad cinemática (v). En un fluido a temperatura constante, la viscosidad cinemática se calculará dividiendo la dinámica entre la densidad del fluido, y expresando el resultado en metros cuadrados sobre segundo.
  • Viscosidad extensional. Es la viscosidad que presenta un fluido convencional frente a las fuerzas de tracción, representando la relación entre esfuerzo y velocidad de deformación.
  • Viscosidad aparente. Resultante de la división del esfuerzo cortante entre la velocidad de deformación del fluido, cuando su comportamiento es no lineal. Esta propiedad varía según el gradiente de velocidad de la materia.
  1. Viscosidad del agua

La viscosidad del agua a unos 20 °C de temperatura es de 1 x 10-3 N.s/m2. Sin embargo, si se encuentra a unos 90 °C, es decir, próxima a hervir, su viscosidad varía y disminuye a 0.32 x 10-3 N.s/m2.

  1. Ejemplos de viscosidad

viscosidad
La glicerina es viscosa a 20° C: 1,5 N.s/m2.

Algunos ejemplos de viscosidad son los siguientes:

  • Glicerina a 20° C: 1,5 N.s/m2
  • Aceite para motores a 20° C: 0,03 N.s/m2
  • Gasolina a 20° C: 2,9 x 10-4 N.s/m2
  • Sangre humana a 37° C: 4,0 x 10-3 N.s/m2
  • Aire a 20 °C: 1,8 x 10-5 N.s/m2
  • Dióxido de carbono a 20° C: 1,5 x 10-5 N.s/m2

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Enciclopedia de Conceptos (2018). "Viscosidad". Recuperado de: https://concepto.de/viscosidad/


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Citado APA: (A. 2018,08. Concepto de Viscosidad. Equipo de Redacción de Concepto.de. Obtenido 2018,09, de https://concepto.de/viscosidad/)

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Citado Enciclopédico: Equipo de Redacción de Concepto.de, 2018,08. Concepto de Viscosidad. Editorial Concepto.de (Enciclopedia online). Argentina.